鸡丝凉面这样做，清新解腻，好卖到爆

“鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。”

鸡丝凉面制作简单，只需要将面条放入沸水中煮熟；煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。

具体步骤如下：

1、鸡胸肉洗干净去除掉表面多余脂肪，切成两个薄片，加葱姜料酒冷水入锅煮熟水开后约煮15分钟，把鸡肉煮熟捞出，冷却到不烫手，撕成鸡丝

2.胡萝卜、黄瓜切丝

3.热油浇大蒜末，制作成大蒜油，加入1勺油辣椒，1勺白芝麻，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，2克白糖搅拌成调料

4.开水煮面，煮至面条没有硬芯；面条装碗，摆好胡萝卜和黄瓜，倒入料汁，撒花生碎，香菜，一份美味鸡丝凉面就制作完成啦~

下方有教学视频，点击下方视频即可观看~