做外卖的面,都不如这款面豪横!发表时间:2023-08-26 17:04 品百味人生 享地道美食 2023年最火爆的外卖面条 到底有多惊艳? 对于爱吃面条的人来说,能够立马吃到一份热气腾腾的面是一件多幸福的事情,但是传统的鲜面并不适合做外卖,一般送到顾客手里已经坨成一团了,给顾客留下了不好的体验感;所以在传统鲜面容易坨,不适合做外卖的情况下,“不坨面”应运而生,完美解决了面条容易坨的问题,即便是送餐时间一小时也能保证送到顾客手里的面条是根根分明,劲道爽滑的 这款面条缘起于创始人儿时的情怀,寻找儿时妈妈做的那碗手工面的味道,想让身处异乡的学子、在外漂泊的年轻人尝到一碗正宗的家乡面。 01 制作工艺 半发酵技术,隆兴淳不坨面采用半发酵技术,使得面条口感细腻爽滑,劲道有弹性;刚出锅装碗时,会散发出一股浓郁的麦香味,味甜醇厚;一份100克的干面下锅后,能捞出260克的面条,完美提升了面条的出成率。 捶揉工艺,面条制作时还原了古时对面团的捶打工艺,通过长时间的机械捶打,使得面筋更好形成,水面进一步结合,利于成品面条的口感。 02 一锅一味的面条,吃法多样 不管你是想做拌面还是汤面,或者是各地特色面条,隆兴淳不坨面都可以满足你的需要;像拌面系列,如果用传统的鲜面做,稍微放几分钟就已经坨成一团了,不好搅拌开,更别说做外卖了。 面类皆可浇 久放不会坨 江浙沪一带的面,大多是将面条煮好后捞出,淋上各色样的浇头,因此也叫“浇头面”。“浇头”需要提前准备,像猪肝、腰花、牛肉等味道较重的食材,就使用红烧,做好之后,淋至面上,使汤汁紧紧包裹住每一根面条,随便挑起一筷子令人神魂颠倒。口味清淡的浇头,汤汁通常浓郁香甜,总让人忍不住想大喝几口。 图:隆兴淳面类产品 门店火爆 好评不断 图:隆兴淳线下门店 图:LXC外卖店铺好评 |