深扒！杭州面界天花板—隆兴淳面的拌川！

东南形胜，钱塘自古繁华，风景如画，参差十万人家……藏在杭州市井小巷里的烟火味，胜似天堂仙境，更具满满诗意。

那是一碗不落俗尘、宽扁的“拌川”，有江南之鲜也藏着中原之韧，不知道虏获了多少老杭州的胃，千里迢迢赶来吃TA一口的人不在少数。

这个人们往往偏爱重口快速美味的时代，为何TA偏偏带着传承，一身诗意带来世间真味？来隆兴淳面吃上一碗“拌川”，一切都得以解答。

天然是食材、匠心是佐料，一碗面的价值不仅仅是饱腹，更应该是人生活的品质。

碱水面，旺火炒，鲜食材，将钱塘的“锅气”炒进面里，吃上一口，宛若品尝了整个人间~

这碗浓油赤酱的猪肝拌川，是杭州人、乃至全国人为之疯狂的理由，也是隆兴淳面里颇受欢迎的一碗面，在别处可吃不到这好东西！

六样原料，一碗面，一锅煮面一锅炒菜——旺火快炒，油香满溢，煮面炒菜衔接定要完美，慢一步都差了火候。

先炒面，而后鲜嫩的猪肝猛火爆炒堆砌在面上，必须是今日新鲜猪肝才能炒出这样的香！诱人得不得了。

小编感觉以前的猪肝都白吃了……刚出锅的猪肝油润焦亮，看着就无比诱人，吃起来很嫩，一丁点腥味也没有，量也妥妥的足！

韧劲十足的面，更是香到让人失了魂，面上肉眼看上去就很有光泽，根根能看到挂着的汤汁，这或许就是杭州地道拌川的精髓吧~

别急着吃，先来闻一下面香吧。地道的拌川面香便是如此，在浓郁的面香吊足了胃口之后， 再愉快地大快朵颐吧！

炒制这样一碗拌川的功底，绝非一朝一夕便可练就，因此这承载着浓浓匠心和传承的面，真的没有打动你吗？

相比于猪肝拌川，茄汁拌川的味道更加清甜，非常惹爱甜口的小伙伴喜欢！

同样的煮面炒面一气呵成，在茄汁里热火翻滚过的面，裹满了番茄的香甜，刚被端上来的瞬间就让人口水横流……

这大颗的炒蛋，一大口吃下去香得满世界都幸福起来了！

记得拌一拌吃~感受一下每根都挂满茄汁的面条，嗦进嘴里是什么样的神仙享受！

虽然面条时间长了会有点黏在一起，但是丝毫不影响口感，酱汁充分入味了，柔韧弹牙，一口气嗦到底，都不带一个停字！

更多风味，等你亲自探索！拌川好吃，隆兴淳面也等着你尝尝~