超有人气的一碗隆兴淳面，吃馋了全杭州人！

作为一个北方人，小编对于面食是有着十足的情感的。今天小编就发现了一家能做出正宗拌川的饭馆~

隆兴淳面，杭州老底子的味道，百分百食材熬制高汤，快跟小编一起来看看吧~

高汤经过长达八小时的熬煮，汤头看似清澈，实则蕴味十足，在一旁的小编能够感受到骨头的香气。

火候的精准掌握，直接决定了面的味道与口感~看着这娴熟的技术，让小编对面充满了期待~

可别小看这碗“朴实”的青椒肉丝拌川，在小编心里这可是今天的****！

所谓拌川，其实就是炒面和拌面的联合体，口感上有炒面的脆韧，味道上有拌面的香浓。面上的浇头是足量的青椒和肉丝。

可以看出面条真的是超顺滑的，一筷子料加面，呼噜呼噜的吸进嘴里，面的韧，肉丝青椒的嫩和酱香充满整个口腔，色艺～

猪肝面是杭帮面中比较典型的一款，浇头是爆炒过的，面条却是柔韧软糯滑，这种反差会使面的层次变得丰富起来～

重头戏猪肝很有些看头，在面汤里也是泡了有段时间了，但丝毫不见糊烂，炒之前的挂汁做的好啊～

咬上一口，外焦里嫩，酱香和烟火气基本都在外围，内里的口感很软糯，淡淡的猪肝本味，没有腥气。

面条就不用说啦，吸收了汤汁的同时保持着滑韧，过关！

隆兴淳面位于杭州文三路，位置稍有些隐秘，颇有些“大隐隐于市”的感觉，但由于味道过硬，每天都有人慕名前来，就为了吃到老板的这碗面。

店里给人的感觉和寻常小店并无不同，风格复古朴素，但胜在打扫擦拭的干净，给人舒适之感～

隆兴淳面店内位置虽多，但饭点时分也是常常客满，想要尝鲜的小伙伴可千万要赶早哦～