疫情管控即将放开,餐饮业迎来利好大局面!

发表时间:2022-12-06 09:31

12月,困住餐饮人3年的疫情防控出现转折点,成都、重庆、深圳多个城市都开始进一步放宽封控措施,精准防控、有序放开成为主要模式,有些地区乘地铁、进写字楼不再查验核酸。

这种种政策都给餐饮业传递着积极的信号,那就是全国各地彻底开放堂不再遥不可及,餐饮复苏指日可待,“寒冬”即将离去。股市对于政策回暖的反应,应该是非常迅速了,餐饮股全面领涨,截止12月2日下午收盘,海底捞涨幅15.46%,奈雪的茶涨幅17.11%……

显然,市场对于餐饮业的信心也在逐步恢复,但虽然政策回暖,餐饮行业将迎来两大发展的关键节点,12月底和春节后。在餐饮行业,很多店铺的租约都是按自然年签订的,所以如果没有发展希望,很多餐饮店都会选择在12月底决定“不再续约”,这也就意味着在12月底会有出现不少“旺铺招租”的信息。

而春节档是餐饮店的营业高峰期,如果继续控制,倒下的店铺不在少数,但若是真的放开,那就会迎来增长高潮,不过春节运营也就意味着员工无法返乡,这之间的平衡要维持好。

随着防疫政策的逐步优化调整,许多餐饮品牌也必将放开手脚,那么本就艰难求存的小餐饮店该如何应对这些庞然大物呢?其实**的办法就是给门店增加新鲜感,无论是上线各式活动,比如正值年关,那么年终促销活动就可以筹备起来了,或者来年开春营业的时候,给门店上架几款新品菜式,提升顾客对门店的新鲜度,八大系列有100多种产品可供餐饮店学习选择,即使没有时间研究新品,也不用担心,总部月月都会举行品鉴会,推出新品。

疫情期间,很多餐饮人都翘首等待着结束的曙光,有一部分倒在了黎明前,也有一部分将要迎来暖春!

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