全国400多家酸菜鱼品牌加盟店,这家可鱼可饭做对了什么?

发表时间:2021-07-21 16:39

2017年成立以来,凭借着强大的品牌实力,可鱼可饭酸菜鱼在酸菜鱼领域,甚至是整个餐饮行业里都取得了不错的成绩全国加盟店铺突破400家,这家酸菜鱼品牌做对了什么?

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一、专注酸菜鱼单品赛道,**产品创新逻辑

近几年,酸菜鱼单品市场逐渐回归平静,消费者对于酸菜鱼的热度也有所下降,很多品牌为了生存逐渐迷失,在餐厅加入了各种各样的产品和菜品,变得不伦不类。

可鱼可饭酸菜鱼却始终专注于酸菜鱼单品赛道,坚守属于自己的产品创新逻辑。

在市场变化面前,可鱼可饭酸菜鱼提出了“万物皆可酸菜鱼”的大胆想法,招牌的酸菜鱼不再只是一道菜,而是变成一种味型,各种食材都可以与它结合,烹饪成酸菜鱼味型的创意产品。

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比如可鱼可饭推出的金汤酸菜鱼、果香柠檬酸菜鱼、毛血旺酸菜鱼公举番茄鱼、跳跳麻香鱼、青青花椒鱼、苗妹酸汤鱼等。通过丰富多变的食材味型叠加,让消费者有机会同样一份价钱就能吃到多种菜品,给予了消费者足够多的选择与新鲜感。

二、专注酸菜鱼的标准化,持续改善持续创新

对于餐厅来说,只有优质的产品力才是品牌的基础,可鱼可饭酸菜鱼是一家颜值与美味双拼的餐厅

可鱼可饭酸菜鱼公司内部有一句话叫“持续改善,对于产品的打造有极高的要求。

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鱼要做到新鲜可溯源可鱼可饭酸菜鱼菜品中所用的每条巴沙鱼都要从源头新鲜直采,再通过低温冷链配送,在48小时内送达到全国各门店,确保新鲜到店。而且每一条鱼都有自己的身份证明,扫码就能追溯来源、养殖时间、检验检疫等指标,保证安全又安心。

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而酸菜鱼的另一个主角酸菜,则选用国家地理标志产品、四川泡菜,黄金发酵1个月,这样的酸菜口感更脆也更健康。

三、从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能

可鱼可饭酸菜鱼的连锁模式从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能。主要是基于两个方面的考虑,一方面是酸菜鱼市场在众多品牌教育之下规模越来越大,二三线城市很多酸菜鱼品牌都经营得还不错;另一方面,可鱼可饭酸菜鱼的门店模型已经经过市场的验证,品牌可以进一步进行发展布局,服务更多消费者。

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区域代理**的好处,是加盟店可以受到区域保护的,未来不会有其它加盟店来抢市场,这样一来,加盟在此区域做深耕是有更大回报的。可鱼可饭期望加盟店和品牌总部是一致的,大家都愿意长期去投入,并且长期在品牌当中能够获利。

对于加盟,可鱼可饭一直都本着成就伙伴的价值观,在选铺、筹建、产品、人员培训、营运、供应链到营销活动各个方面,可鱼可饭都会提供帮扶,持续进行密切指导,确保每一家加盟店都能扎根生长。

可鱼可饭酸菜鱼加盟至今可鱼可饭已签约的门店数量已达400多家,顺利从杭州走向了南京、上海、郑州、西安等多个城市。

相比品类其他品牌,可鱼可饭酸菜鱼虽然跑得不算快,但每一步都非常稳。

如今,酸菜鱼行业进入稳步增长的成熟期,头部品牌逐渐成为市场主力。未来,可鱼可饭酸菜鱼还会给酸菜鱼市场带来创新


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