可鱼可饭揭秘酸菜鱼好吃究竟有什么样的秘诀?

发表时间:2021-07-24 16:58

可鱼可饭将来注定要发展成为全国知名品牌,酸菜鱼味道不能马虎,每一步都小心翼翼。

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可鱼可饭酸菜鱼有三个秘诀:鱼、汤、酸菜。

从鱼来。巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富,并且无刺

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大小规格几乎相当,国内源头直采,低温冷链处理,从原产地到中央厨房,只需48小时。生的精壮有力,是那种肉体年轻的巴沙鱼

      可鱼可饭中央厨房现点现杀,鲜美不言而喻。生切薄薄的鱼片,经过清洗、去腥腌制等处理随后直送餐厅餐厅厨师汆烫片刻,鱼肉呈现雪白嫩弹,低脂纯净的鱼肉,整道酸菜鱼的主旋律。

可鱼可饭酸菜鱼另一秘诀,来自高汤**秘制配方。

大火翻滚,熬制4~5小时,猪骨彰显内里,汤中若隐若现;火候到位,汤才呈现奶白色,厚重醇熟,可鱼可饭酸菜鱼的底色。

鲜美整装待发,酸菜画龙点睛。

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来自四川泡菜,只用24天发酵的新酸菜,属于酸菜的黄金发酵时间。口感更爽脆,食材更健康。美味尽显,这份地道风味,被评为中国国家地理标志产品。

三位主角鱼、高汤、酸菜依次登场,还需其他佐料点缀。


辣椒花椒热油烹炒,鲜美激发,倒入一大波酸菜,厨师的火候,让口感与味道定格在黄金时刻。

不要着急,200度的热油,淋漓而下,滋啦啦声响中,这份可鱼可饭酸菜鱼终于成型。
       汤底乾坤,鲜爽酸菜,低脂鱼肉,让人上瘾。

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不同食材完美融合,酸辣麻鲜,鱼肉雪白,堆成小山,金色酸汤,在勾人食欲这件事上,酸菜鱼从来都是一把好手。

最考究的食材,安心又好吃。

吃鱼肉,喝鱼汤,酸菜鱼还有个重要的任务——下饭。如何下饭下的美呢!可鱼可饭早帮你想到了!

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中国东北五常大米米饭,在国产电饭煲,叮的一声,超香的米饭新鲜出炉。

颗粒分明,米香馥郁,大概是你能在餐厅吃到**的米饭。舀一勺浓汤,这美味的泡饭,酸菜鱼的**搭档。

这道从上世纪90年代流行的酸菜鱼,滋润着南来北往的食客。


       鱼,酸菜,米饭,可鱼可饭都在呈现最**的风味。


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