隆兴淳面用大碗装面,海鲜随心搭,嗦一口入肚鲜到爆!

发表时间:2021-10-15 15:52

寻常百姓家的老味道风味,在杭州的大街小巷里随处可见,尤其以海鲜面为代表

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有这样一家面馆它凭借地道的老杭州风味一路打拼,现隐身于钱塘新区乐潮城小巷里,人称隆兴淳面面馆

虽然只在钱塘新区但在整个杭州街头却仍流传着他的传说。

隆兴淳面,不仅碗大,而且汤面量多。

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隆兴淳面馆的当家花旦,海鲜面,当然先得看海鲜。

一份面里七种海鲜!更绝的是,每一份里,店家都毫不吝啬地用掉一整只梭子蟹,每只蟹都比小编的巴掌大,真阔气!

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就算只吃海鲜,也相当于吃掉一大碗菜了!肉眼可见的装不下!


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隆兴淳面的海鲜,自然用的也是浙江出产的新鲜海鲜。要知道,浙江舟山和温岭可是我国六大主要海产地之一,这里的海鲜,自然是品质与产量双保障。

再来看面和汤。

烧面师傅告诉小编,每一份面都是手工制作面,经过多年的技术开发与完善,通过十几道工序制作,终于突破了传统工艺,让隆兴淳面的“灵魂”——面,不但达到了手工面的口感,而且能让广大食客都能尝到古法面的味道。


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汤头皆是用新鲜食材现熬出来,猪骨、老母鸡和数十种药材经过4小时熬制的,保持了食材最鲜嫩自然的味道

美食当然得用味蕾来检验。

七种海鲜,分别是梭子蟹、虾、蛏子、墨鱼、小黄鱼、花蛤、蛤蜊。

Q弹鲜美的虾肉,真实大块的蟹肉,肥嫩鲜爽的贝壳类,嚼劲十足的墨鱼和上海人爱吃的小黄鱼,混入用猪骨和老母鸡长时间熬煮的高汤中,想不鲜都不行!

小编只恨自己词穷,不能把每一种食材的微妙不同写尽,只能说,一口下去,我看到了大海。

困于繁华的都市之中,想趁早感受一波海的馈赠,不如到这家隆兴淳面面馆去吃碗海鲜面吧。


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